トラベルバリュー食彩・老松

【食彩】京都のエレガントな和洋スイーツカフェで『老松』を公開

各地の食を独自取材し紹介する「食彩」で、明治41年創業の老舗和菓子専門店「老松(京都府)」を公開。大人が静かな時間を過ごせる甘味処「老松」は有職菓子御調進所として婚礼菓子や茶席菓子をはじめとした和菓子を生み出し続けており、「食彩」ページでは季節の生菓子や名物「夏柑糖」などをご紹介しています。

トラベルバリュー食彩・老松

店舗奥にある茶房では、季節の生菓子や注文を受けてから作るわらび餅が人気ですが、これからの時期は「夏柑糖」という夏みかんの中身をくり抜いた器に、寒天と果汁を合わせて再び戻した涼菓がおすすめで、夏みかんの甘さとほろ苦さが大人の味です。

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