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2017.7.19

初夏を感じる6月の特別メニュー

初夏を感じる6月の特別メニュー
大阪マリオット都ホテル(所在地:大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号)では、6月1日(木)から6月30日(金)の期間、レストラン 「ZK」(ジーケー)にて“鮑”や“熊本県産あか牛”を使用した特別メニューを提供いたします。(写真:【欧風料理】蒸し鮑と胡瓜と瓜のサラダ 穂紫蘇の香り 鮑の肝を加えたコンソメのベールで覆って イメージ)

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欧風料理・日本料理は、夏に旬を迎えるふっくらとした肉厚の“鮑”を贅沢に味わえるメニューが揃います。鉄板焼は、柔らかい肉質で噛めば噛むほど甘みやコクを楽しめる“熊本県産あか牛”を使った逸品をご用意。すべてコース料理でお愉しみいただけます。大阪の景色を一望できる開放的な空間で、至福のひと時をお過ごしください。

身が引き締まった旬の「鮑」

【期 間】6月1日(木)~6月30日(金)
・ランチ  11:30~15:00
・ディナー 17:00~21:00

【場 所】57階 レストラン「ZK」
【料 金】
<欧風料理> スペシャリテ 15,000円

欧風料理コース「スペシャリテ」より イメージ

・アミューズ
・蒸し鮑と胡瓜と瓜のサラダ 穂紫蘇の香り 鮑の肝を加えたコンソメのベールで覆って
・鮑のムニエル 新ジャガと空豆 ゴルゴンゾーラ風味の根セロリのピューレ ミネラルソース
・鮑と自家製麺キタッラのアーリオオーリオ 鮑の肝とツルムラサキのソースがけ 茗荷添え
・国産牛ロースのロースト ズッキーニのスキャッチャータと凝縮パプリカ エキゾチックなソース
・マンダリンの氷菓 ヴェルベーヌのスープに浮かべて
・グランデセール
<鉄板焼> 香 22,000円

鉄板焼コース「香」より イメージ

・付出し
・パリソワール キャビア添え
・熊本県産あか牛ロース肉と野菜の蒸し焼き ゴマダレ添え
 (熊本県産塩トマト・ブラウンエノキ・水菜など)
・活車海老とイサキの鉄板焼
・熊本県産あか牛フィレ肉(50g)とロース肉(50g)の味比べ
 (ニンニク醤油・ポン酢・柚子塩)
・野菜の鉄板焼
・御飯 赤出汁 香の物
・季節のフルーツとシャーベット または バナナクレープとミルクアイス
<日本料理> 旬彩 15,000円

日本料理コース「旬彩」より イメージ

・枝豆豆腐の養老掛け 海老含め煮 枝豆 粟麩 キャビア
・清汁仕立て 鮑の半平 蒸し雲丹
・縞鯵平造り イサキ重ね造り 車海老湯洗い
・吟醸豚の赤ワイン煮 百合根餡掛け
・鮑と水茄子の肝味噌掛け
・蒸し鮑とアスパラ豆腐 美味酢ジュレ掛け
・蛸ご飯
・赤出汁 香の物
・西瓜 枇杷 はちみつジュレ掛け

※料金には消費税・サービス料が含まれます。
※写真は全てイメージです。
※メニューは予告なく変更する場合がございます。
※食品アレルギーのある方はお申しつけください。
<画像提供:都ホテルズ&リゾーツ>
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