旅のご予約|京都府

2020.6.23

夏に訪れたい 涼を楽しむ京料理

夏に訪れたい 涼を楽しむ京料理
四季折々で表情を変える自然に囲まれた川床や、歴史ある寺院でいただく精進料理など、暑い季節でも訪れたくなる名店が揃う京都。凛とした空気が心地よい非日常的な空間が、ひとときの涼しさをもたらしてくれます。(写真:貴船ごよみコース/貴船ひろや)

このページをシェアする

貴船(きぶね)ひろや(京都市左京区)

全120席の川床

貴船神社の北参道、京の奥座敷に佇む「貴船ひろや」。創業80年を越える料理旅館では、季節の食材をふんだんに取り入れた川床料理を、貴船川のせせらぎに包まれながら楽しめます。都会の喧騒と暑さを抜け出して、五感で味わえる涼を堪能しましょう。

山海の旬の幸を堪能

懐石料理の前菜にあたる八寸(はっすん)。竹細工と笹で、涼しげに盛り付け。

貴船ごよみコース

夏の風物詩である川床を満喫しながら、一見さんでも手軽に楽しめる自慢の京料理。

酒の肴に最適

八寸に含まれる海老団子や鰊昆布巻き、一寸松葉や柏の葉を、キリッと冷えたお酒と一緒に川床でいただくのは至福のひととき。

川床で鮎の塩焼き

旬の鮎を贅沢に、一匹まるごと塩焼き。ピリ辛風味の伏見青唐辛子の煎り煮との相性は抜群。
■貴船ひろや
・住所:京都府京都市左京区鞍馬貴船町56
・TEL:075-741-2401(要予約)
・営業時間:11:00~21:00 (最終来店19:00)
・定休日:6月10日(水)・17日(水)・24日(水)
 ※7月・8月は無休。9月は不定休。
貴船ひろや 公式サイト
https://www.kibune-hiroya.com/

閑臥庵(かんがあん)(京都市烏丸)

閑臥庵

後水尾法皇が自ら命名されたという「閑臥庵」は、約350年の歴史を誇る黄檗宗の由緒ある禅寺。境内の食事処では、大豆製品と野菜を用い、ゴマ油を使うのが特徴の普茶料理(ふちゃりょうり)を提供。精進料理の質素なイメージを覆す、見た目にもこだわった逸品をゆっくり味わえます。

京懐石普茶料理「黒膳」

中国から伝わった精進料理を、京懐石のようにアレンジした珍しい京普茶料理が楽しめます。

庭園を表現した笋羹

平成27度「京都府の現代の名工」を受賞した、見た目にも楽しめる唯一無二の普茶料理のうちの一品・笋羹(しゅんかん)では、庭園の世界観を皿の上に表現しています。

華やかに彩られた揚油

揚油(やんうー)とは揚げ物料理のこと。見目麗しい色鮮やかなランの花や昆布に、珍しいリンゴの揚げ物まで。

法皇が使用した部屋

後水尾法皇が食事をされた部屋も開放されています。最も格式の高い紺と紫の壁紙を取り入れ、厳かな雰囲気。

枯山水を見ながらの食事

部屋の目前には、枯山水の庭園。夜のライトアップで、昼間よりいっそう雰囲気ある空間を演出します。純和風な造りの建物や入り口からは想像できない、室内の金銀のふすまやシャンデリアなど、モダンなしつらえにも注目。
■閑臥庵
・住所:京都府京都市北区烏丸通鞍馬口東入ル278
・TEL:075-256-2480
・営業時間:12:00~15:00(ラストオーダー13:00)、17:00~21:00(ラストオーダー19:00)
・定休日:無休
閑臥庵 公式サイト
http://www.kangaan.jp/index.html

篩月(しげつ)(京都市右京区)

篩月は境内にある龍門亭旧僧堂を改築した友雲庵にて運営

篩月は国の世界遺産に登録された曹源池庭園を持つ、天龍寺の境内にある精進料理店。涼しげで凛(りん)とした空気感が漂う由緒ある場所で、程よい緊張感をもっていただくことで、暑さをひととき忘れるような非日常感が楽しめます。

一汁六菜の「月」

食材や調理道具とともに、鎌倉時代以降に中国から伝えられた精進料理。動物性の食材を使わない「五味、五色、五法」を大切に守って作られています。料理が映えるこの朱色の器は、篩月の特注品。

食材を活かした調理法

旬の野菜をはじめ山菜や野草、海藻類を使用。無駄をいっさい出さない調理法が精進料理の特徴。

京都といえば湯葉

椎茸やぜんまいと湯葉の炊き合わせ。透きとおった昆布出汁が染み込んだ湯葉は、ゆっくりと味わいたい逸品。

落ち着いた雰囲気

嵐山の季節の移ろいや目の前の庭園を眺めながら、ゆったりと精進料理をいただけます。
■篩月
・住所:京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町68番地
・TEL:075-882-9725
・営業時間:11:00~14:00(ラストオーダー)
・定休日:無休
篩月 公式サイト
http://www.tenryuji.com/shigetsu/
※施設のメニューは季節により異なります。
※本ページの内容は、2016年6月取材時点の情報を元に作成しています。最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。


47 件

このページをシェアする

トラベルバリュー国内ツアー検索

トラベルバリュー国内ツアー検索

国内ツアー検索ならトラベルバリュー

トラベルバリュー国内ツアー検索では、北海道から沖縄まで全国各地の格安国内ツアーを最安値からテーマ・目的別で検索・比較可能。人気の日帰りバスツアーや、航空券パック、列車+ホテルパックなど、あなた好みの国内ツアーを条件を指定して検索することが出来ます。

国内ツアー検索を見る

トラベルバリュー海外ツアー検索

トラベルバリュー海外ツアー検索

海外ツアー検索ならトラベルバリュー

トラベルバリュー海外ツアー検索では、人気のハワイ、台湾、韓国、ヨーロッパ行きツアーや世界遺産旅行、鉄道旅行、秘境の旅など多彩な格安海外ツアーを最安値からテーマ・目的別で検索・比較可能。おすすめの添乗員付きツアー、一人旅ツアーや周遊ツアーも多数掲載中です。

海外ツアー検索を見る

トラベルバリュー海外オプショナルツアー検索

トラベルバリュー海外オプショナルツアー検索

海外オプショナルツアー検索ならトラベルバリュー

海外旅行先でのオプショナルツアーを探すなら、トラベルバリュー海外オプショナルツアー検索。人気の海外旅行先をはじめ世界各地の観光やグルメ、体験などさまざまな現地ツアーを最安値からテーマ・目的別で検索、比較できます。

海外オプショナルツアー検索を見る

メニューから探す