旅のご予約|北海道

2019.7.25

函館の美味を一度に味わえる函館朝市めぐりの旅

函館の美味を一度に味わえる函館朝市めぐりの旅
北海道の南端にあり海に囲まれた街・函館。JR函館駅から徒歩1分の距離にある函館朝市は、函館の特産品のイカをはじめ旬の魚介類が豊富に揃うグルメエリア。1万坪ほどの広い敷地には周辺店舗を合わせ、約280店舗がひしめきあっています。海鮮はもちろん南北海道の野菜や米も販売され、その場で味わえる店も多くあります。早朝から活気ある、この函館朝市を巡ってみましょう。

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< 目次 >

戦後から発展を遂げた函館朝市

函館朝市から徒歩約1分のJR函館駅

国内外から年間約200万人が訪れる函館朝市。

その起源は昭和20年(1945年)に近隣町村の一部農業生産者が野菜や果物を持参し、函館駅前で立ち売りを始めたとされています。今の場所に移転したのは昭和31年(1956年)。函館市と交渉しての買収移転だったそうです。

函館朝市のどんぶり横丁市場

平成17年(2005年)にリニューアルされた、函館朝市の一角にある「どんぶり横丁市場」。
路上には観光客が9時の開店を待ちわびる姿も多く見られます。新鮮な魚介をどんぶりで贅沢に食べられる店から函館市内の有名ラーメン店の支店などまで、函館が自信を持っておすすめできる味が軒を連ねています。

高価ながごめ昆布や利尻昆布も値札の半額で買える函館朝市

函館朝市ひろばの外観

函館朝市でお土産を買い求める際に訪れたいのが、平成26年(2014年)にリニューアルオープンした「函館朝市ひろば」。休憩スペースは飲食店8店が並ぶフードコートとなっており、体に優しいオーガニックコーヒーやフレッシュジュースなども飲めます。

函館朝市ひろばで販売されている紅ざけ

その日採れた新鮮野菜や魚介類だけでなく、自家製の加工品が手軽な値段で購入できるのも函館朝市ひろばの魅力。

見事な一本ものの鮭でも、その場で必要な分だけの切り身で即捌いてくれるのが嬉うれしいところ。値段が書かれた札が自身の予算よりちょっぴり高くても、交渉次第で半額になることもよくある話。

買いたいものを吟味して値引き交渉のやりとりがてら、店主との会話も楽しんでみてはいかがでしょう。

自身で釣り上げたイカを食べられる名物イカ釣り体験

函館朝市でイカ釣りができる店舗の一例

函館の海産物といえば有名なのがイカ。新鮮なイカをその場で自分で釣って調理してもらい、美味しくいただける店が市場にはあちこちにあります。

日により提供されるのはスルメイカだったりヤリイカだったりしますが、どれも眼の前で泳ぐ鮮度抜群のイカばかり。

函館朝市の「活いか釣掘」

朝市大通りや朝市仲通り、巴通りといったメインストリートのあちこちでイカ釣りが体験できます。旅の記念にご夫婦や親子連れなど、多くの観光客が竿を手に挑戦。擬餌でひっかけるだけなので、小さなお子さんと一緒に竿を操っても上手く釣り上げられます。

その場で捌いてもらったイカ刺しは味も格別です。

鮮度だけでなく質の良い魚介を揃えている函館朝市

通り沿いに店舗が軒を連ねる函館朝市

威勢がいい呼び込みを聞きながら函館朝市を巡れば、店によって扱う商品の違いに目が留まるはず。
店ごとに値段や大きさが異なるのは当たり前ですが、店の人に「なにが他店と違うのか」を聞き出すのが上手な買い物のポイント。

話が弾めばお得に購入できる可能性があるのも、函館朝市の楽しみの一つです。

函館朝市店頭の水槽で活きたまま売られているカニ

函館朝市の醍醐味は、カニをはじめとする活きた魚介の入った水槽を間近で見られること。

一見して大きいものでも、購入時に量りにかけて測定してくれるので、例えばカニの購入にしても「実は中の身がスカスカだった」といった損をすることはありません。長年出店している店ばかりだからこそ、函館朝市はリピーターも多いのです。

軒先で鮮度の良い魚介を味わうことが一番の魅力

函館朝市の店舗で売られている魚介

函館朝市でよく見られるのが朝市を回る人に「味をその場で確認して欲しい」と手軽な価格で食べさせてくれる露店。どんぶりにしたら高額になるウニさえも、素材の味を楽しんで欲しいとそのままで食べさせてくれます。

「しっかり食事をとる」というよりも、函館でしか食べられない鮮度のいいネタを少しずつつまみたいなら、このようなお店での食べ歩きもよいかもしれません。

函館朝市で売られている手頃なサイズの夕張メロン

北海道の味覚で忘れてはならないのが夕張メロン。夏にかけてが旬ということもあり「まずは試食で本物を知って欲しい」と軒先に並んでいます。

程よい弾力の果肉から滴るひんやりとした果汁は、市場巡りで渇いた喉を潤してくれる逸品。散策疲れをしばし忘れて癒やされること間違いなしです。

取材・撮影・文:井田 久恵
取材時期:2019年6月


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