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2020.4.21

シンガポール旅行で訪れたい景観や雰囲気がおすすめのグルメスポット3選

シンガポール旅行で訪れたい景観や雰囲気がおすすめのグルメスポット3選
シンガポールでは世界各国から才能あるシェフが集まり、グルメシーンも日々進化し続けている。なかでも高層階から絶景を眺められるファインダイニングやシックな雰囲気のティーサロンで楽しむ紅茶は、シンガポール旅行で非日常感を味わえる極上のグルメスポット。さまざまな国の食材とエッセンスが融合したシンガポールならではの美食を堪能したい(写真:セラヴィレストラン&スカイバーのテラス席)。

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< 目次 >

絶景ルーフトップレストラン(セラヴィレストラン&スカイバー)

セラヴィレストラン&スカイバーのテラス席

マリーナベイ・サンズのスカイパークにある絶景ルーフトップレストラン「セラヴィレストラン&スカイバー」では極上のシャンパンとともに、独創的なモダンアジアン料理が味わえる。オープンテラスのテーブル席やインフィニティプールが見渡せるソファ席は人気があり、予約が必須。

マリーナベイなどのパノラマビューを美食とともに独り占めできるのは、マリーナベイ・サンズの屋上フロアならでは。

セラヴィレストラン&スカイバーのモダンアジアン料理

和食のエッセンスを加えた「キングサーモンのヒカマロール」(手前)と中華風BBQソースを絡めたイベリコ豚のグリル(奥)は、いずれもシャンパンによく合う一品。

絶景のパノラマビューが魅力のテラス席

晴れた日には、地上57階からのパノラマビューを見渡せるテラス席へ。シンガポール海峡に浮かぶ無数のコンテナ船の彼方に、インドネシアのパダム島が霞んで見える。

見た目が美しいグアバのデザート

見た瞬間に笑みがこぼれる、グアバのコンポートにメレンゲをあしらった華やかなデザート。ピンクグアバのソルベに、鮮やかなラズベリーパウダーが彩りを添える。
■セラヴィレストラン&スカイバー
・住所:Level 57, Marina Bay Sands SkyPark, Hotel Tower 3, 1 Bayfront Avenue, 018971
・営業時間:レストラン17:00~23:00(ラストオーダー22:00)
・定休日:なし
・電話番号:65-6508-2188
・セラヴィレストラン&スカイバー 公式サイト(英語):
https://www.celavi.com/en/singapore/

世界最高所のブリュワリーレストラン(レベル33)

高層フロアからの眺望が見事なレベル33

マリーナ地区内のオフィスビル最上階にして、世界で最も高所にあるビール醸造所「レベル33」。店内で醸造するフレッシュなクラフトビールを味わいながら、ビールに合う食事やデザートを楽しめる人気のレストラン。シンガポール観光途中に訪れ、美しい景色を眺めながら乾いた喉を潤したい。

5種類を少しずつ味わえる、レベル33の飲み比べセット

日中の最高気温が30℃を超えるシンガポールを散策する際は、屋内外の“涼みスポット”も織り交ぜて観光したい。火照った体を程よく冷やしたいビール好きには、5種類を少しずつ味わえる飲み比べセット「Beer Tasting Paddle」がおすすめ。

マリーナ湾からの心地よい風に吹かれながらいただくレベル33のこだわりグルメ

ビール醸造に使用する麦芽を用いた料理やデザートなどのメニューが魅力のレベル33。

注目はタピオカのフライや麦芽パウダー、まろやかな酸味のソースと絡めて味わう肉厚なキングフィッシュ(ヒラマサ)(写真左)、麦芽入りのバンズで挟んだオリジナルバーガー「ブリュワリー・バーガー」(写真中央)、スペントグレインをタルト生地にスタウトをミルクチョコレートに加えた大人のほろにがスイーツ(写真右)。

鮮度抜群の一杯が楽しめるレベル33

レベル33ではラガーやピルスナーなど、常時5種類(季節ごとにもう1種類)のオリジナル地ビールを用意。良い景色とともに鮮度抜群のさまざまな一杯が楽しめる、非日常的な空間となっている。

黄金色に輝くレベル33店内の醸造タンク

店舗へと上がる専用の直行エレベーターを降りると、レベル33の入り口付近には巨大な真鍮のモルト発酵タンクがずらり。開店(月~土曜11:30~、日曜12:00~)から20:00までは「ハッピーアワー」となっている。
■LeVeL33(レベル33)      
・住所:8 #33-01 Marina Boulevard Tower 1, Marina Bay Financial Centre, シンガポール 018981
・営業時間:
11:30~23:00(金曜~24:00、土,日,祝日12:00~24:00、祝前日~翌1:00)
・定休日:なし
・電話番号:65-6834-3133
・LeVeL33 公式サイト(英語)
https://www.level33.com.sg/

シックな雰囲気が心地よいティーサロン(TWG Tea@ION Orchard)

色鮮やかな紅茶缶が特徴的なTWG Tea@ION Orchard店内

日本をはじめ、世界各国にショップを展開しているラグジュアリーティーブランド「TWG Tea」は、2008年にシンガポールで創業。厳選の茶葉やフルーツ、花、スパイスをブレンドしたオリジナルのフレーバーティーは800種類以上ものラインナップを揃える。

IONオーチャードにある店舗はティーサロンを併設し、フードメニューも充実。

本格的なアフタヌーンティーを楽しむ優雅なひととき

落ち着いた雰囲気の店内では、本格的なアフタヌーンティーを楽しみたい(14:00~18:00)。好みのフレーバーの紅茶とスコーン、サンドイッチ、マカロンなどが味わえるセット「Fortune」は遅めのランチにも最適。

鼻孔をくすぐる香り高い紅茶

人気の紅茶「シンガポール・ブレクファスト」は、ほんのり香るスパイスやバニラが印象的ながら、後味はすっきり。オリジナルのカップ&ソーサーは店内で購入も可能。

日替わりのTWG Tea@ION Orchard自家製ケーキ

自家製パティスリーは、日替わりで常時約10種類を用意。ベリーの上に金粉をあしらったゴージャスなチーズケーキは甘さ控えめで、さっぱりとした味わい。

TWG Tea@ION Orchard店内の物販エリア

TWG TeaではこのIONオーチャード店のほか、マリーナベイ・サンズや高島屋にもティーサロンを併設した店舗があり、極上の紅茶とともにアフタヌーンティーや各種スイーツが味わえる。
■TWG Tea@ION Orchard
・住所:
2 Orchard Turn #02-21 ION Orchard, シンガポール 238801
・営業時間:11:00~21:00
・定休日:なし
・電話番号:65-6735-1837
・TWG Tea 公式サイト(英語)
https://twgtea.com/

水辺の大都市に広がる美的景観 壮麗のシンガポール



■衣装協力:セシール
https://www.cecile.co.jp/

※レベル33のモデル衣装:
サマーハイテンションクロップドパンツ(MP-884 オフホワイト)
https://www.cecile.co.jp/detail/mp-884/
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