シンガポール旅行で訪れたい景観や雰囲気がおすすめのグルメスポット3選

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絶景ルーフトップレストラン(セラヴィレストラン＆スカイバー)

マリーナベイ・サンズのスカイパークにある絶景ルーフトップレストラン「セラヴィレストラン＆スカイバー」では極上のシャンパンとともに、独創的なモダンアジアン料理が味わえる。オープンテラスのテーブル席やインフィニティプールが見渡せるソファ席は人気があり、予約が必須。

マリーナベイなどのパノラマビューを美食とともに独り占めできるのは、マリーナベイ・サンズの屋上フロアならでは。

和食のエッセンスを加えた「キングサーモンのヒカマロール」(手前)と中華風BBQソースを絡めたイベリコ豚のグリル(奥)は、いずれもシャンパンによく合う一品。

晴れた日には、地上57階からのパノラマビューを見渡せるテラス席へ。シンガポール海峡に浮かぶ無数のコンテナ船の彼方に、インドネシアのパダム島が霞んで見える。

見た瞬間に笑みがこぼれる、グアバのコンポートにメレンゲをあしらった華やかなデザート。ピンクグアバのソルベに、鮮やかなラズベリーパウダーが彩りを添える。

■セラヴィレストラン＆スカイバー
・住所：Level 57, Marina Bay Sands SkyPark, Hotel Tower 3, 1 Bayfront Avenue, 018971
・営業時間：レストラン17:00～23:00(ラストオーダー22:00)
・定休日：なし
・電話番号：65-6508-2188
・セラヴィレストラン＆スカイバー公式サイト(英語)：
https://www.celavi.com/en/singapore/

マリーナベイ・サンズに泊まるツアー

世界最高所のブリュワリーレストラン(レベル33)

マリーナ地区内のオフィスビル最上階にして、世界で最も高所にあるビール醸造所「レベル33」。店内で醸造するフレッシュなクラフトビールを味わいながら、ビールに合う食事やデザートを楽しめる人気のレストラン。シンガポール観光途中に訪れ、美しい景色を眺めながら乾いた喉を潤したい。

日中の最高気温が30℃を超えるシンガポールを散策する際は、屋内外の“涼みスポット”も織り交ぜて観光したい。火照った体を程よく冷やしたいビール好きには、5種類を少しずつ味わえる飲み比べセット「Beer Tasting Paddle」がおすすめ。

マリーナ湾からの心地よい風に吹かれながらいただくレベル... — マリーナ湾からの心地よい風に吹かれながらいただくレベル33のこだわりグルメ

ビール醸造に使用する麦芽を用いた料理やデザートなどのメニューが魅力のレベル33。

注目はタピオカのフライや麦芽パウダー、まろやかな酸味のソースと絡めて味わう肉厚なキングフィッシュ(ヒラマサ)(写真左)、麦芽入りのバンズで挟んだオリジナルバーガー「ブリュワリー・バーガー」(写真中央)、スペントグレインをタルト生地にスタウトをミルクチョコレートに加えた大人のほろにがスイーツ(写真右)。

レベル33ではラガーやピルスナーなど、常時5種類(季節ごとにもう1種類)のオリジナル地ビールを用意。良い景色とともに鮮度抜群のさまざまな一杯が楽しめる、非日常的な空間となっている。

店舗へと上がる専用の直行エレベーターを降りると、レベル33の入り口付近には巨大な真鍮のモルト発酵タンクがずらり。開店(月～土曜11:30～、日曜12:00～)から20:00までは「ハッピーアワー」となっている。

■LeVeL33(レベル33)　　　　　　
・住所：8 #33-01 Marina Boulevard Tower 1, Marina Bay Financial Centre, シンガポール 018981
・営業時間：
11:30～23:00(金曜～24:00、土,日,祝日12:00～24:00、祝前日～翌1:00)
・定休日：なし
・電話番号：65-6834-3133
・LeVeL33 公式サイト(英語)
https://www.level33.com.sg/

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シックな雰囲気が心地よいティーサロン(TWG Tea@ION Orchard)

色鮮やかな紅茶缶が特徴的なTWG Tea@ION Or... — 色鮮やかな紅茶缶が特徴的なTWG Tea@ION Orchard店内

日本をはじめ、世界各国にショップを展開しているラグジュアリーティーブランド「TWG Tea」は、2008年にシンガポールで創業。厳選の茶葉やフルーツ、花、スパイスをブレンドしたオリジナルのフレーバーティーは800種類以上ものラインナップを揃える。

IONオーチャードにある店舗はティーサロンを併設し、フードメニューも充実。

落ち着いた雰囲気の店内では、本格的なアフタヌーンティーを楽しみたい(14:00～18:00)。好みのフレーバーの紅茶とスコーン、サンドイッチ、マカロンなどが味わえるセット「Fortune」は遅めのランチにも最適。

人気の紅茶「シンガポール・ブレクファスト」は、ほんのり香るスパイスやバニラが印象的ながら、後味はすっきり。オリジナルのカップ＆ソーサーは店内で購入も可能。

自家製パティスリーは、日替わりで常時約10種類を用意。ベリーの上に金粉をあしらったゴージャスなチーズケーキは甘さ控えめで、さっぱりとした味わい。

TWG TeaではこのIONオーチャード店のほか、マリーナベイ・サンズや高島屋にもティーサロンを併設した店舗があり、極上の紅茶とともにアフタヌーンティーや各種スイーツが味わえる。

■TWG Tea@ION Orchard
・住所：
2 Orchard Turn #02-21 ION Orchard, シンガポール 238801
・営業時間：11:00～21:00
・定休日：なし
・電話番号：65-6735-1837
・TWG Tea 公式サイト(英語)
https://twgtea.com/

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