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2017.7.19

7月の”鱧づくし”特別メニューを提供

7月の”鱧づくし”特別メニューを提供
大阪マリオット都ホテル(所在地:大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号)では、7月1日(土)から7月31日(月)の期間、レストラン 「ZK」(ジーケー)にて“鱧”を使用した特別メニューを提供いたします。(写真:【欧風料理】鱧と冬瓜の鱧コンソメジュレ寄せ 穂紫蘇の香り イメージ)

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身が引き締まり脂がほどよくのった、噛めば噛むほどに甘みを楽しめる"鱧"が登場。鱧の旨みや芳醇な味わい、鱧本来の美味しさが引き立つ逸品をご用意いたします。欧風料理、鉄板焼、日本料理、繊細な技でシェフ達がつくりだす料理をすべてコースでご堪能いただけます。贅沢なひとときを、大阪を一望できる景色と共にお楽しみください。

旬の鱧をご堪能ください

【期 間】
7月1日(土)~7月31日(月)

・ランチ
11:30~15:00
・ディナー
17:00~21:00

【場 所】
57階 レストラン「ZK」
<欧風料理>

欧風料理コース「スペシャリテ」より イメージ

スペシャリテ 15,000円
・アミューズ
・鱧と冬瓜の鱧コンソメジュレ寄せ 穂紫蘇の香り
・鱧のムニエル 松の実の入った茄子のピュレ バジル風味 コリアンダーのソース
・鱧とパプリカの冷製タリオリーニ フルーツトマトのマリネとシブレット添え
・はちきん地鶏のラザニア ブラックオリーブ風味
・国産牛フィレのステーキ 季節野菜のカポナータ添え
・真空調理をほどこした桃 フロマージュフレと蜂蜜を添えて
・グランデセール
<鉄板焼>

鉄板焼コース「香」より イメージ

香 22,000円
・付出し
・鱧の天婦羅 抹茶塩とラタトゥイユと共に
・鱧の小鍋仕立て すだちを添えて
・黒毛和牛 フィレ100g または ロース120g
・鱧と野菜のセイロ蒸し 梅肉ソース添え
・御飯 赤出汁 香の物
・季節のフルーツとシャーベット または チェリージュビレ
<日本料理>

日本料理コース「鱧づくし」より イメージ

鱧づくし 15,000円
・長芋羹黄身辛子掛け
・鱧焼き霜造り 縞鯵重ね造り 車海老湯洗い
・鱧すき鍋
・鱧山椒焼き 鴨の九条葱包み焼き
・鱧の三味揚げ(黄身 磯辺 雲丹)
・鱧ちり 夏野菜添え
・鱧茶漬け
・赤出汁 香の物
・メロン 西瓜 ブルーベリー レモンジュレ
※料金には消費税・サービス料が含まれます。
※写真は全てイメージです。
※メニューは予告なく変更する場合がございます。
※食品アレルギーのある方はお申しつけください。

■ご予約・お問い合わせ
フリーダイヤル:0120-611-147
携帯電話・PHSの方:06-6628-6187

■レストラン予約
受付時間10:00~20:00

<画像提供:都ホテルズ&リゾーツ>
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