豊かな海と大地が育む ブランド食材の宝庫・萩の美食

口福の馳走屋 梅乃葉

日本海海域のケンサキイカの中で、「須佐男命（すさみこと）いか」の名を冠した須佐のイカ。須佐一本釣船団によって水揚げされた活イカの抜群の味わいをはじめ、須佐の漁港に揚がる多彩な魚介類を、新鮮なまま堪能できる。

見蘭牛ダイニング 玄

萩市の離島・見島に生息し、和牛で唯一国の天然記念物にも指定された幻の純血和牛「見島牛」のハンバーグ(土日数量限定）を提供。また、「見島牛」とホルスタインを掛け合わせた、みどりやファームオリジナルのブランド牛「見蘭牛」を多彩なメニューで楽しめる。

割烹 千代

創業約50年、地元で愛され続ける名割烹。萩漁港で水揚げされた天然の魚介をはじめ、旬の萩の食材を、板長自ら厳選し、生産者より直接仕入れる。海の幸から山の幸まで、華麗にアレンジされた料理の数々は、どれも職人技が光る逸品ばかり。