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自然の中で味わう軽井沢 森の隠れ家フレンチ

自然の中で味わう軽井沢 森の隠れ家フレンチ

美食家をも唸らせる名店が数多く存在する、日本有数の避暑地・軽井沢。静寂に包まれた“森の隠れ家”でいただく料理は、舌のみならず心までをも開放させてくれる。この春は、信州の素材やイメージを皿上に表現したフレンチを極上のロケーションで堪能したい。(写真:エルミタージュ・ドゥ・タムラ)

2017.03.30

エルミタージュ・デュ・タムラ(軽井沢町)

エルミタージュ・デュ・タムラ(軽井沢町)

エルミタージュとは、フランス語で「隠れ家」。店の存在を知らなければ通り過ぎてしまうような、まさに森に囲まれた閑静な別荘地にある。小説家・水上勉の元別荘を改築したレストランは、渡仏経験のあるシェフが腕によりをかけたフレンチと夫人の細やかなおもてなしが魅力。

1.中庭の緑とテラス席

2.メバルのマリネサラダ

3.信州豚のロース

4.春菊のムース

5.落ち着いた店内

6.窓辺の席が人気

星野リゾート ブレストンコート ユカワタン(軽井沢町)

星野リゾート ブレストンコート ユカワタン(軽井沢町)

店名の由来ともなった湯川の近くにある、ユカワタン。柔らかな緑の光が差し込む店内で味わうフレンチは、日本人の和の心を感じる”ニッポン・フレンチ”。二十四節気など四季の移り変わりを表現した”水のジビエ”はどこか和食にも通じるところがある。

1.窓辺のテーブル席

2.特徴的な6つの石

3.まさに皿の上の新緑

4.極上のひととき

5.デザートは「緑茶」

6.モダンな内装の空間

この特集で紹介したエリア&スポット

  • お食事

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※本ページの内容は、取材時点の情報を元に作成しています。最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。

エルミタージュ・デュ・タムラ

1.エルミタージュ・デュ・タムラお食事

星野リゾート ブレストンコート ユカワタン

2.星野リゾート ブレストンコート ユカワタンお食事

ギャラリー・ピックアップ

今回の旅の見どころをダイジェストでご紹介します。

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